料理研究家リュウジ先生の今回は、「市販のレシピ、最高に美味しくするカレーの作り方」です！
市販のカレールージャワカレーを使った、どこよりも美味しいレシピをリュウジ先生が教えてくれます！
リュウジ先生の使っているルーはジャワカレーです！
箱の説明通りに作るより、リュウジ先生のやり方の方が絶対美味しい！と断言しております。
豚小間肉が良い、豚小間肉は安いし肉の形が少し残る。
スパイス感を出すためにニンニクをいれます。
そしてウスターソースと砂糖を入れるのです！
至高のカレーを作るために、どうするのか！リュウジ先生は、料理を楽しめとおっしゃっています。
楽しむためにまずは何をするのか。ぱっか～ん♪⇒まあ飲む口実かしらん♡
作り方は、こんな感じ。
①超スピード玉ねぎ炒め。
玉ねぎをスライスしてレンチン３分。(これで水分が飛ぶ)
その玉ねぎをフライパンに広げて入れて強火で１分少し色が変わるまで炒める。
レンチン３分+炒める1分を繰り返して、玉ねぎをきつね色状態にする。
② ①のはいったフライパンに豚小間を入れる。
③ 肉の色が代わり炒め終わったら、水とニンニク生(チューブ)のすりおろしをいれ
ルーを入れてから、沸騰させる。
④ ポコポコと沸騰してきたら、バターを入れる。(市販のルーにはバターは使われていないことが多いので、ここで使って香りをつけてスペシャルにする)
そしてウスターソース
フルーツや野菜のエキスが入ってます！
そして砂糖、これがカレーの味を引き締めます。
はい！３０分で出来上がり！
最後にご飯の方に乾燥パセリ
を振りかけて出来上がり。
ちょっと辛くしたい人は、タバスコ！
これで決まり！だそうです。なんだか試してみたくなりました。
