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NHK あさイチ 「納豆キムチ鍋」 SHIORI 作ってみれ!ほぅら!

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具だくさん!納豆キムチ鍋

自分なりに少しアレンジしました!

こちらのじゃがいもを減らし、豆腐半丁加えてつくってみました。納豆は在庫がなかったのでいれませんでした。
それから、牛肉は硬くならないように、下炒めした段階で取り出し、最後にのせて仕上げました。このほうが柔らかくいただけるのと、お肉がよく見えるので、見映えがするのですよ。

美味しかったですよ!ただ、このままのキムチ量で作ると味が濃いめです。半量入れてそのあとは、好みで加えるのがおすすめです。
材料3~4人分
じゃがいも5~6コ
ごま油大さじ1
にんにく(みじん切り)1かけ分
しょうが(みじん切り)1かけ分
牛切り落とし肉200~300グラム
白菜キムチ300グラム

水カップ3
顆粒(かりゅう)チキンスープのもと(中国風)小さじ2~3

みそ大さじ2
コチュジャン大さじ1
砂糖小さじ2分の1
えのきだけ1袋
豆もやし1袋
ひきわり納豆2パック
細ねぎ(小口切り)適量
白ごま適量
作り方
じゃがいもは皮をむいて半分に切り、水にさらしてしばらくおく。水けをきって耐熱皿にのせ、ふんわりラップをして電子レンジ(600ワット)に5分間かけたら、粗熱をとる。
鍋にごま油を入れて中火で熱し、にんにく、しょうがを炒める。香りがたったら牛肉を加えて色が変わるまで炒め、キムチの半量を加えてサッと炒め合わせる。
Aを混ぜたものを加え、沸騰したらアクを除き、Bを混ぜたものを加えて混ぜる。(1)と根元を切って手で裂いたえのきだけを加え、ふたをして15~20分間、煮る。
豆もやしを加え、さらに3~4分間、煮る。残りのキムチ、ひきわり納豆(たれ・からしも混ぜる)をのせ、細ねぎ、白ごまをふる。





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